Analyse und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen zur Reduktion von Leerzeiten in logistischen Prozessen der industriellen Obstverpackung

In dieser Arbeit wird eine systematische Analyse zur Reduzierung von Stillstand-, Rüst- und Leerzeiten in den Verpackungsprozessen der Obst Gößl Handelsgesellschaft m. b. H. durchgeführt. Das in der Steiermark ansässige Unternehmen Obst Gößl Handelsgesellschaft m.b.H. hat sich auf die industrielle Obstverpackung spezialisiert. Gegenstand der Untersuchung ist die Produktfamilie der Apfeltassen, die unter Verwendung von sogenannten Blitzmatic-Maschinen verpackt werden. Der Fokus dieser Arbeit liegt auf dem praktischen Teil, welcher die Durchführung einer Value-Stream-Mapping-Analyse (VSM) sowie einer Single-Minute-Exchange-of-Die-Analyse (SMED) und einer Berechnung der Overall Equipment Effectiveness (OEE) einschließt. Der erste Teil der praktischen Arbeit besteht aus der Erstellung einer Value Stream Map, bei der der gesamte Value Stream von der Auslagerung aus dem Hochregallager über die Verpackung bis hin zum Abtransport der fertig verpackten Paletten in den Expedit-Bereich aufgenommen wird. In diesem Zusammenhang wird der Engpass im Prozess identifiziert sowie der Kundentakt über den Betrachtungszeitraum ermittelt und hinsichtlich saisonaler Schwankungen analysiert. Durch eine systematische SMED-Analyse werden die bestehenden Rüstvorgänge analysiert und auf deren Optimierungspotential untersucht. Maßnahmen zur Reduktion der Rüstzeiten werden durch die Umwandlung interner in externe Rüsttätigkeiten, die Nutzung bereits anlagenseitig vorhandener Funktionen sowie die Erarbeitung eines standardisierten Rüstablaufs abgeleitet. Ergänzend dazu wird die Anlageneffektivität durch eine OEE-Berechnung strukturiert bewertet. Die Analyse konzentriert sich dabei auf die Komponenten Verfügbarkeit und Leistung, wobei die wesentlichen Verlustquellen und deren mögliche Ursachen aufgezeigt werden. Abschließend werden aus den Ergebnissen der Analysen gezielte Verbesserungsmaßnahmen abgeleitet. Dabei wird insbesondere auf die organisatorischen und technischen Rahmenbedingungen eingegangen, die eine nachhaltige Umsetzung der identifizierten Potenziale ermöglichen. Neben der SMED-bezogenen Verbesserung zählen dazu die Standardisierung der Linien sowie die Einführung eines Shopfloor-Managements (SFM). Durch diese methodische Vorgehensweise ergibt sich ein grundlegender Maßnahmenplan zur Reduzierung von Leerzeiten in der industriellen Obstverpackung für die Firma Obst Gößl Handelsgesellschaft m.b.H..