Einige Gesichtspunkte aus der Theorie zur Frage der Auslegung von Konvektionstrocknern

Eingehende Zustandsanalysen betrieblicher Trocknungsanlagen bieten die Möglichkeit zum Erkennen von Verbesserungspotenzialen und zur Ermittlung wirklichkeitsnaher Parameterbeträge für theoretisch fundierte Planungsmodelle. Behandelt wird die Zustandsanalyse von Einrichtungen zur konvektiven Verdunstungstrocknung, orientiert am Beispiel der häufig eingesetzten Trommeltrockner. Ausgehend von den gebräuchlichen Pauschalbewertungen von Trocknungsanlagen nach der „volumenspezifischen Verdampfungsrate” und dem „thermischen Gesamtwirkungsgrad” führt eine schrittweise verfeinerte Analyse einerseits zu einem Gleichungsansatz für die Austauschfläche und andererseits unter zusätzlichem Mess- und Rechenaufwand zu eindeutig definierten Anfangs- und Endpunkten des Feuchtgas- und des Feuchtgutzustandes. Die Kinetik des Trocknungsvorganges wird auf der Grundlage von Ähnlichkeitszahlen quantitativ untersucht. Aus dem Blickwinkel der Trocknungskinetik ist das Schaubild „STANTON-Zahl” in Abhängigkeit von der „PECLET-Zahl” eine sehr zweckmäßige Kennzeichnung des Wärmeüberganges. Die Verbindung zwischen den Beträgen der Stanton-Zahl, der Feuchtgasgeschwindigkeit und dem Stoffübergangskoeffizienten wird durch die „LEWIS-Zahl” hergestellt. Damit können nun im Wege der Diffusionsgleichung nach Stefan die punktuellen Verdampfungsraten errechnet und zur gesuchten mittleren flächenspezifischen Verdampfungsrate aufsummiert werden.